Jocooking

Ando deliciado com um blog.

Já tinha falado dele num comentário sobre a esferificação mas resumi-lo a apenas esta tecnica é empobrecer o seu real valor.

o blog é o http://www.jocooking.typepad.com/ aborda não só as temáticas da gastronomia molecular, os ingredientes e técnicas transversais à cozinha e ao laboratório, mas igualmente, algumas curiosidades culinárias. Para além disto, é produto nacional!!

Visitem!

~ por santoespirito em Novembro 26, 2007.